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中文名称:丁位十二内酯
中文同义词:丁位十二内酯;6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮;5-羟基十二酸-delta-内酯;DELTA-丙位十二内酯;Δ-十二烷醇内酯;Δ-十二烷醇内酯;Δ-十二内酯;天然丁位十二内酯 ≥ 99.0%,FCC
英文名称:delta-Dodecalactone
英文同义词:2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl;5-Hydroxydodecanoic acid, lactone;5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone;5-hydroxydodecanoicacidlactone;6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Dodecalactone;Dodecan-5-olide;Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
CAS号:713-95-1
分子式:C12H22O2
分子量:198.3
EINECS号:211-932-4
Mol文件:713-95-1.mol
丁位十二内酯
丁位十二内酯 性质
熔点; 12 °C(lit.)
沸点; 140-141 °C1 mm Hg(lit.)
密度; 0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
丁位十二内酯 用途与合成方法
含量分析;按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
化学性质; 无色至黄色粘稠液体，具有椰子果实的香气，在低浓度下呈奶油气味。闪点66℃。不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
用途; GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用途; 用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
存在
除人工合成外，还存在于桃子、椰子、奶酪和奶制品中。
制备
1.以庚醛和环戊酮为原料，经脱水、加氢和氧化扩环制得
2.由5-羟基十二酸进行内酯化而成。