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中文同义词:β-胡萝卜素-4,4’-二酮;斑蟊黄;角黄素;斑蝥黄;斑蝥黄嘌呤;斑蝥素黄嘌呤;角黄素/裸藻酮;鸡油菌黄质
英文名称:Canthaxanthin
英文同义词:4,4'-DIKETO-BETA-CAROTENE;4',4-DIOXO-B-CAROTENE;FOOD ORANGE 8;E 161 G;BETA,BETA-CAROTENE-4,4'-DIONE;BETA,BETA'-CAROTIN-4,4'-DIONE;B,B-CAROTENE-4,4'DIONE;CANTHAXANTHIN
CAS号:514-78-3
分子式:C40H52O2
分子量:564.84
物理性质:
1.深紫色晶体或结晶性粉末。
2.熔点约210℃(分解)。
3.需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。
4.溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。
5.稳定的工业产品为溶于油脂或有机溶剂中的溶液形式，或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。
化学性质：
1.对氧及光不稳定。
2.着色后色调不受pH值影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。天然品存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
斑蝥黄（角黄素）10%是有史以来第一次作为欧盟畜牧业饲料添加剂进行评估的类胡萝卜素产品。斑蝥黄10%以低于60毫克/公斤的饲料推荐剂量添加都能显着改善家禽育种孵化性能。在世界各地的生产试验和大学研究中，斑蝥黄保持每吨饲料生产43多只小鸡（肉种鸡）的记录，也就是说生产商每周期每百万只鸡可节省约280,000欧元的成本。
斑蝥黄10%是一种天然等同的角黄素源，是广泛存在于自然界中的类胡萝卜素。斑蝥黄10%已经被世界各地蛋鸡和肉鸡市场评为40年来一个值得信赖的产品。母鸡不能合成类胡萝卜素，因此它们必须通过饮食来摄取这些营养素。当在蛋鸡饲料中添加60mg/kg的斑蝥黄10%时，孵化前胚胎的抗氧化状态将得到改善，并且随后孵化的小鸡长达七天的时间内抗氧化状态也得到提高。
在得到欧洲食品安全局的认可之前，类胡萝卜素均可以提高种鸡孵化率，生育率，降低胚胎的死亡率。斑蝥黄10%是所提到的角黄素的唯一来源。
在肉种鸡日粮中添加角黄素6mg/kg可改善孵化率和受精率并降低蛋中硫代巴比妥活性物质的存在度，根据巴西的最新研究认为。。